上海食文化研究会大事记

（2001—2005）

2001年3月7日，召开常务理事（扩大）会议，审议2000年工作回顾和2001年工作要点，经讨论一致通过。

根据餐饮业、食品业的需要，选择了一些具有典型意义的专题，组织会员开展调查研究，分别写出了“上海居民饮食结构的新变化”、“杭州菜现象的新思考”、“如何发展中式快餐连锁店”、“餐饮业食品业如何坚持发扬传统特色和开拓创新”、“中国加入世贸组织后对中国食文化带来的机遇”等专题。

根据沪社联【2000】112号要求，经本会党员成员酝酿，新亚集团党组织同意，建立中共上海食文化研究会党的工作小组。由执行会长何义钊任组长、唐家宁任副组长、祝阿毛为成员，中共上海市社会科学联合会于2000年11月16日以沪社联【2000】0214号文批复同意。

2001年1月22日。上海食文化研究会召开第二届会员大会，大会由王克会长主持。大会应到人员114名，实到会员91名，大会选举了第二届理事会，常务理事会、会长、副会长、秘书名誉会长、顾问。

2002年编写出《上海名厨新菜》，2002年4月出版发行。5月21日在新亚厅召开35名作者座谈会，会上对每位作者赠送书2本和发给稿费。

2002年6月21日在新亚明珠大酒店召开第二届第一次会长会议，审议2002年工作要点，通过组织机构名单，成立学术组、咨询服务组和宣传组。

2002年8月22日在上海老饭店召开“上海菜品种及发展策略”研讨会，出席会议100余人。会上有薛理勇、洪丕谟、朱炳元、上海老饭店做了交流发言。

2002年10月16日，上海食文化研究会参与市社联举办大型科普活动周，在淮海中路。本会有贺化帛、程尔曼专家为本市居民义务咨询服务。

2003年4月17日，在市社联101会议室，召开第二届第二次理事会。会议内容：传达中国食文化研究会在贵阳召开全国会长会议精神，对2002年工作回顾和2003工作要点汇报，增补理事、常务理事、副会长。

2003年8月27日，在鸿瑞兴大酒店召开“大力发展先进食文化，推进上海食文化的新发展”研讨会，会上有鸿瑞兴大酒店、上海绿波廊酒楼、上海青浦白玉兰海鲜馆、上海老鲜家常菜作了交流发言。2003年8月1日及9月23日分别参与绿波廊酒楼开设夜宵研讨和春风松月楼素菜研讨会，出席讨论会的有薛理勇、江礼旸、祝阿毛、张冰隅。

2003年11月5日，在鸿瑞兴大酒店举办“饮食保健与营养”科普讲座，由本会常务理事张冰隅主讲出席讲座50余人，东方电视台进行录像。

2004年3月10日，在福州路107号老干部活动室召开第二届第二次常务理事会，传达中央关于进一步繁荣发展哲学、社会科学意见，审议2004年工作回顾和2005年工作要点，讨论增补理事名单。

2004年6月9日，在上海市社联101会议室召开“世博会与上海食文化的新发展”研讨会，出席会议60余人，收到论文12篇。会上有衡山宾馆、刘鸿模、吴宗爵、张冰隅、朱希祥、衡山度假村、顾明钟、扬子饭店、张桂生、林苛步、吴耀根、朱强作了交流发言。

2004年10月24日，参与上海市社联科普活动周，在静安公园，本会组织贺化帛、祝阿毛为市民咨询服务。

2004年11月26日,在上海食文化研究会海上阿叔酒家召开“弘扬中华民族优秀食文化发展”研讨会，出席会议40余人，在会上有顾成、周忠善、是亮、朱希祥作交流发言。

2005年1月26日召开第二届第三次常务理事会，传达中国食文化研究会在北京召开理事会议精神。审议上海食文化研究会2004年工作回顾和2005年工作要点，讨论增补理事、常务理事名单，讨论上海食文化研究会2004年收支情况。

2005年3月，根据上海市社联通知精神，本会组织了3位专家撰写3篇论文（张冰隅、刘鸿模、朱希祥），论文编入市社联理论研讨会论文汇编。

2005年3月15日，根据上海市社会科学联合会关于本市“构建社会主义和谐社会理论研究研讨会”征文工作的通知，本会发动会员撰写论文，朱希祥、张冰隅、刘鸿模3位会员选送了《在“人”与“自然”的和谐发展中提高生命质量》、《中国的和谐理念起始于烹饪饮食档不能终止于此》、《“食之和”与“人之和”—论大众饮食与和谐社会》的论文。在会员的积极支持下，本会超额完成了市社联下达的任务，受到市社联的表扬，论文编入了市社联理论研讨会论文汇编。

2005年4月16日，根据中国食文化研究会（中食餐饮字【2005】1号和中食文字【2005】9号）通知的精神，按照中国餐饮文化大师、名师的条件，结合本会实际，推荐上报了具备条件的厨师和经营者。经中国食文化研究会餐饮文化认定工作组织委员会审定，1名为中国餐饮文化大师，8名厨师认定为中国餐饮名师。此外，经中国食文化研究会餐饮文化认定工作组委会审定，上海绿波廊酒楼为中国食文化优秀企业；上海是亮餐饮公司董事长是亮为中国食文化优秀企业管理者；本会副会长周三金为中国食文化突出贡献专家；本会副秘书长祝阿毛为中国食文化优秀工作者。中国食文化研究会在北京召开食文化与食品企业发展高层论坛暨表彰大会上进行表彰。

2005年5月，由上海食文化研究会、新民晚报、新民周刊联合主办新民食神—金勺奖大奖活动，经新民晚报刊登后，得到沪上许多饭店、宾馆踊跃参赛，有组委会派出专家、评委到参赛企业逐户评比打分。根据得分高低评出金奖餐厅10家，最佳餐厅10家，优秀餐厅20家，共40家。11月18日假文新报业集团罗马厅进行颁奖和颁发荣誉证书仪式。上海食文化研究会常务副会长汪杰对新民食神—金勺大奖赛活动进行了总结。最后由三个主办单位与获奖单位代表及组委会成员合影留念。

2005年6月22日，在东氏大酒店召开理事（扩大）会议，举行“科学发展观统领食文化”研讨会，出席会议50余人，会上有张苏华、徐凤金 、郎海宝、吴耀根作了交流发言。

2005年8月22日，在福州路107号老干部活动室，由学术组召开“科学发展观统领食文化”研讨会，研讨会由学术组朱希祥主持，会议围绕主题，展开热烈讨论，收到论文2篇，朱希祥、张冰隅撰写论文。

2005年10月5日，研究会参与上海市社联科普活动周，在静安公园举办。本会组织2位专家为市民咨询服务，张冰隅作营养与保健方面，顾明钟作家常菜制作与营养方面，接待前来咨询45人次。

2005年10月19日假上海市社联106会议室，举办科普讲座。出席科普讲座除本会会员外，还有来自社会各界人士40余人，由张冰隅主讲在“人”与“自然”发展中提高生命质量。

2005年11月23日假上海市社联101会议室举办“食品安全与和谐社会”学术年会，会上有6位同志作了交流发言，他们是朱炳元、张冰隅、朱希祥、顾明钟、刘鸿模、周瑞兴。