上海食文化研究会素食文化专业委员会主要品牌活动介绍(2025年)

素食文化专业委员会自成立以来组织了“万里素骑行”“徒步禅”和“上海素食菜点展示大赛”三个素食文化推广活动项目。

万里素骑行活动

上海素食文化专业委员会2017年至2019年连续三年，组织了“万里素骑行”的活动。

以全程素食的骑行方式和途中做讲座及与民众互动，来宣传环境保护与健康饮食。

2017年举办了首届“万里素骑行”活动主题定为“见证素食的力量”，活动以骑行+全程茹素的方式，从上海人民广场出发，沿318国道骑行至西藏拉萨布达拉宫广场，行程10000多华里。20多名队员们全程素食，历时70天，完成了壮举。活动特色是：骑行去西藏的很多，全程素食的没有，打破了人们以为素食会引起人体的营养不良，没有力气等偏见。让对素食有偏见的人们见证了素食的力量。本次“万里素骑行”的经历视频，还被剪辑成了一部励志的纪录片《巅峰体验》，由国家发行在全国各地放映，尤其是在大学里收到了大学生们的欢迎。

2018年第二届是从江苏无锡出发，环绕中国东部中部9省1市，108座城市，回到了终点上海，历时70天，行程11000多华里。这次活动的路线称之为中国的金腰带，是中国比较集中的发达省市。沿途做了40场公益活动，普及了素食文化和环保知识。本次活动的主题是“饮食与健康”。

2019年第三届正值建国70周年，这次分成10个队进行，每队7名队员，共70名队员，分别从各地出发，到达另一目的地，行程不低于1000华里，10队总计里程10000余华里，在国庆节前完成，向新中国建国70周年致敬。同时每位队员要招募100名支持者，因此这次直接参与者就达到了7000多人，影响力大大超出了前两届，开创了“万里素骑行”活动的新模式，达到了本次“向祖国致敬”主题活动的目的。

2019年还另外参与了了三次“21天健康挑战素骑行”活动，

1、时间：2019.04.20.——05.10，深圳-九江，队员 18人；行程984公里。

2、时间：2019.07.31.——08.21，长春-北京，队员22人，行程997公里。

3、时间：2019.11.08.——11.30，广州-南宁，队员10人，行程640公里。

2020年因疫情的爆发“万里素骑行”活动暂停。

2024年“万里素骑行”活动项目重新启动，这次总结了前几届活动的经验，为了让更多的人能参加到素骑行的活动中来，改进了队员加入的要求和骑行方式，对骑行的车辆和时间都不做限制，即骑共享单车也可以，骑行的里程是累计的，只要在活动期间累计骑满200公里即算完成骑行任务，在活动期间组委会还举办了队员活动日，队员集中骑行，然后品尝素食和参加素食文化讲座，参加活动的队员受益匪浅。活动结束还给优秀的队员颁发了奖品。2025年素委会将继续举办第五届“万里素骑行”活动。

“万里素骑行”活动项目被上海社会科学界联合会评为了“2019-2021年度学会优秀活动”。

徒步禅活动

徒步是一种简单而有效的有氧运动，对于促进身体健康和心理健康都有着积极的影响。上海食文化研究会素食文化专业委员会执行会长严景秋为此发起组织了徒步禅活动，徒步禅是以徒步运动+养生素食+自然山水观赏为主要表现形式的文化健身活动，活动为参加者带来了健康祥和的人生体验。参加徒步的人群广泛，从小学生到退休老人，活动从2013年开展至今，受益人数达到数十万人次。徒步禅活动不仅在上海开展活动，还在全国30多个城市举办，深受广大群众欢迎。活动得到了各地政府相关部门和教育部门的大力支持，社会名人也参与其中。

2021年-2023年共举办127期，参加者达7037人,充分体现了徒步禅活动良好的群众基础和有益于社会的的积极意义。参加者面很广,来自上海的大中小学生，以及社会各行业的从业人员。由组织者选定的路线，志愿者带队陪伴进行5km/10km/15km/20kmd不同距离的徒步活动，中途在一家素食餐厅用餐和休息，并进行徒步、素食和健康讲座，让参加者充分认识到徒步与健康的关系，学会徒步健身运动，以获得身体健康。组织者亦可从中直接获得徒步+素食对于人体健康的实践数据，用于进一步的研究工作。

2023年特别举办了“光明天使伴你行——一对一陪伴视障者徒步活动”，当年举办了7期共290人，每期参加的志愿者和视障者各为20-30人，由志愿者与视障者一对一合作，志愿者帮助视障者共同徒步公里数5公里+。并通过志愿者对视障者的照顾、讲解和在餐厅用餐等，让他们学会以行走来锻炼身体，保健养生。同时深切体验社会对视障者的关爱，树立起视障者融进社会的信心。与此同时活动也让支援者模拟体验视障者的生活状态，让他们切身体会视障者生活中没有视觉所带来的困难，以使他们建立起关爱视障者的善念，在他们今后的生活中也会主动的给与那些残障人士以帮助，获得了良好的社会声誉。

此外，因为徒步禅活动的参加者大多为荤食者，因此活动也为素食文化专业委员会，研究怎样烹饪素食以满足荤食人群的需求，提供了实践案例。同时也检验了健康营养的素食对运动者会带来怎样的体验和影响，给我们对“素食与运动”这个研究课题提供了直观的材料和数据，为素食文化专业委员会在促进素食文化的宣传推广工作和素食产品的烹饪及研发工作带来了帮助。

2024年徒步禅活动进行了 场，其中“光明天使伴你行——一对一陪伴视障者徒步活动”和助残障学生活动举办了 场。

20公里徒步禅活动2024年9月被上海社会科学界联合会授予“2021-2023年度学会特色活动。

上海素食精品菜点展示大赛活动

上海素食文化专业委员会2018年至2020年连续三年，为了环境保护与人们的健康饮食，组织了四届“上海素食精品菜点展示大赛”的活动。2023年-2024年又举办了第五届和第六届大赛。第六届大赛首次举办了团体赛，共有六家企业参加了比赛，其中有非遗百年老店“上海功德林素菜馆”，也有新型的现代素食餐厅“Green Friday 纯净素花园餐厅，还有素食自助餐餐厅”宁波素满香餐饮管理有限公司“。

六届大赛共计参赛的选手近400人，菜肴500多款，参赛的选手95%来自于荤食餐厅，通过比赛了解了素食文化及素食对人体健康的重要性，交流了烹调素食菜点的技能方法。选手们开阔了眼界提升了烹调技艺，为自己工作的餐厅的菜点品种的变化，提高了营业收入，发挥了作用。与此同时素食文化也得到了宣传推广，为素食餐厅的发展起到了提升和推动的作用。

在素食比赛的活动中，素委会还作了普及素食文化的演讲，并率先向全国的餐厅提出了“在菜谱上增加素食菜品，并提升蔬菜在菜谱上的比重”的倡议，并得到了全国的素委会的相应，也在各自的城市里提出了这样的倡议，如中国烹饪协会素食烹饪技艺工作委员会，也向全国发出了这样的号召。因素食大赛都是在餐饮食材展览会上举行的，前来观摩的人员众多，至少有几万观众收到了影响。

每年一届的“上海素食精品菜点展示大赛”已经成为了上海餐饮行业里的一个品牌活动。