上海食文化研究会素食文化专业委员会简介(2025年)

上海食文化研究会素食文化专业委员会于2016年12月26日成立，由上海食文化研究会副会长张桂生兼任素食文化专业委员会主任。

素食文化专业委员会的成立是为了响应习主席提出的关于保护我国的生态环境，保护人们的饮食健康与安全，保护动物资源的国家战略。同时素食也是中国餐饮行业的主要一脉，素食文化也是中华民族文化的重要构成。随着自然环境的改变，使许多人认为食素是健康养生有效方法，事实已证明素食不但可以利益自己的健康，也是最能维护生态环境的饮食型态和生活方式。食素已成为当前社会的一种饮食新潮流，为了使上海食文化研究会能与时俱进，利用自身资源，发挥社团引导作用，积极跟上社会发展的节拍，为中国素食文化的进步做出积极贡献。

上海食文化研究会素食文化专业委员会的主要工作是：进行素食文化的研究，开展各类推广素食文化的讲座与活动，让人们充分了解素食对生态环境和自身健康的意义。组织上海素食企业参加联谊活动，形成素食文化的产业链。培训素食厨师与素食餐厅的管理人员，促进餐饮企业增加素食菜点等，为发展中国的素食文化做贡献。

素食文化专业委员会在2023年12月进行了换届工作，张桂生继续担任主任，严景秋任执行会长，金雪莲、李俊杰、朱爱民任副主任，李艾纹任秘书长，丁涛、谷丽任副秘书长。调整后的第二届班子将继续努力，把宣传推广素食文化的工作提升到一个新的高度。