上海食文化研究会素食文化专业委员会简介

为了响应习主席提出的关于保护我国的生态环境，保护人们的饮食健康与安全，保护动物资源的国家战略，同时素食也是中国餐饮行业的主要一脉，素食文化也是中华民族文化的重要构成。

随着这几年环境自然环境的改变，使许多人认为食素是健康养生有效方法，事实已证明素食不但可以利益自己的健康，也是最能维护生态环境的饮食型态和生活方式。

食素已成为当前社会的一种饮食新潮流，为了使上海食文化研究会能与时俱进，利用自身资源，发挥社团引导作用，积极跟上社会发展的节拍，为中国素食文化的进步做出积极贡献。上海食文化研究会在2016年12月26日成立了素食文化专业委员会，由副会长张桂生兼任素食文化专业委员会主任。

上海食文化研究会素食文化专业委员会的主要工作是：进行素食文化的研究，开展各类推广素食文化的讲座与活动，促进餐饮企业增加素食菜点，组织上海素食企业参加联谊活动，形成素食文化的产业链，培训素食厨师等，为发展中国的素食文化做贡献。