美食杂谈——宁波：石浦尝海鲜

张寅根

发表于 2006-7-13 22:38 | 东方网——论坛

06年7月8日上午的6点45分，在细蒙蒙的江南梅雨中，我在蒲汇塘路的一学校门口、接走了一批游客。用的车是19座的依维柯中巴，客人共12人另带一小孩。此行旅游的主要内容：是去宁波的象山、石浦、游大海，尝海鲜。　

车在辛庄上沪杭高速——杭甬高速——甬台温高速——下午一点半左右到浙江的宁海出口下，又行了约40分钟，到了此行的第一个目的地。——象山的松兰山海滨旅游区。

在停车场内的旅游售票处买了门票——旅行社团队票：每张捌元。（个别票：10元）

——车进了景区后，可直接开到海滨的游泳区。我们在海滨的“黄金海岸”宾馆前停了车。车上的男女纷纷换了拖鞋，拿了泳装，带了钞票辞我而去；我规定他们的海泳时间为2小时，并再三的嘱咐他们要注意安全。因为淹死的话——麻烦！

太阳高挂，闷热异常，我躲进了宾馆的酒巴，化了25元钱点了一杯龙井茶，在凉爽的空调下，消磨炎夏的二小时。

酒巴的大玻璃窗正对着海滨游泳区。这里的海滩不怎么大，海水是黄的。普陀山的海滨泳区要比它强多了。如果跟大连、青岛、威海、烟台等北方城市的海滨比，那就更没法比了。因为北方的海滨；是渤海或黄海的清澈海水、黄金般的大沙滩、即是炎夏其气候也是十分宜人的。

——四点半左右，客人们泳毕上了车，待人都齐了，开车。我问他们海泳的感觉？他们的回答：不怎么好。“水不太干净，人太多，设施太简陋，费用高，这里的海滨游泳，来一次就可以啦！”象山至石浦，车程约45分钟。到石浦找到停在海岸边的“乾隆”号海上宾馆时，已近5点半了。

客人不包晚餐，他们邀请我和司机一起吃海边的大排档。我们找了一家排档，排档后面有厚木条筑起在海上的大平台。我们请店家在平台上摆了一张大圆台面。拾伍个人围坐一张不怎么大的桌子，我感到很挤，享受美食时肯定大家都会感到不舒服。同司机暗暗商量后，找了一个借口，离开了客人，另找了一家排档，准备自费开刷。

在海鲜陈列柜前，我点了新鲜的小目鱼、抢眼的小黄鱼、壮实的小青占鱼、鲜龙头烤鱼烧豆腐汤、一盘青菜，外加四瓶啤酒。

我要求店家在菜肴的制作方法上是：小目鱼——红烧、小黄鱼——清蒸浇葱油、青占鱼——加咸菜烧、龙头烤豆腐汤——白汤、青菜——生炒。

说实在话，大排档厨师的厨艺实在一般，除了清蒸，就是红烧。好在是新鲜的海产品，新鲜单一的烹调法往往更能突出原料的本味。但对喜欢百菜百味的上海游客，或有些许遗憾吧。

沐浴着凉爽的海风，喝着冰啤酒，品尝着低价的新鲜海鱼，对暂且逃离水泥都市的城市人来说，无疑是一种解脱——爽！

这一顿海鲜餐用了近二个小时，消费一百叁拾元。算得上价廉物美。

餐后回“乾隆”号宾馆，在“船”上正好碰见该宾馆的王建刚老总，他领我们参观了“船”上的餐厅，到底正宗，船上酒店的各项设施都是外面的排档所不能比的。朝南的包间，推开窗就是浩涵的大海。坐在干净临海的包间里用餐，相信游客的情绪肯定会十分愉悦。更难得的是；该酒店菜肴的价格也十分的公道，陈列的菜每盆都大约在10——30元间，10人用餐，化400——500元，其菜肴的质量应该是相当不错了。相比之下，我有点后悔领客人在外面的排档用餐。好在下几个双休，还有团队，我心里盘算；——届时我一定领游客就餐于“乾隆”号！