上海食文化研究会 “ 2020·学术研讨会”

主题为《餐文旅的融合与创新》的上海食文化研究会 “ 2020·学术研讨会”，于11月13日下午在鸿瑞兴（长风公园店）大舞台会议厅召开。

出席会议的有杨卫武会长，副会长张文虎、楼家军、李萌、孟海棠、张桂生以及秘书处、常务理事、理事和会员六十余人。会议由楼嘉军主持，主要分二个部分。

先有中国社科院—上海市政府上海研究院李萌研究员作《长三角文旅融合一体化新进展与新思考》主旨发言。第二部分先有张桂生代表课题组汇报了今年接受社联《新冠肺炎疫情对中国传统饮食文化的影响》的课题说明。随后先由贺化帛副秘书长发言，题目为《新冠肺炎疫情对中国传统饮食文化的影响》，他从五个方面围绕新冠病毒给餐饮业带来的各种影响因素和后续变化的展望。朱希祥教授从饮食文化人的的要素作了《“三全育人”给疫情防控的新启示》，他从三个方面分析新冠疫情对餐饮文化、传统文化以及相关的建议倡导作了阐述。叶伯平高级顾问用鲜明的历史资料，谈了题为《中国进食惯制的历史演变》的发言，是对贺化帛老师发言的进一步补充，内容生动翔实。

最后由杨卫武会长作总结发言。他首先肯定了本次学术大会开得很成功，感谢大会秘书处的充分准备工作。也对认真听取了李萌研究员和另外几位老师的精彩发言后，对长江经济带和长三角未来发展作了高瞻远瞩的分析。对于疫情和饮食文化的后续关系，也做了行业和民俗风气的评估。还对明年的学术研讨会作了课题建议。（另文在会刊专发）

吴承起编辑