上海食文化研究会课题研究小组第一次会议

时　　间：2020年7月10日

地　　点：上海漕宝路78号一楼素池家轩会议室

参加人员：张桂生，楼嘉军，朱希祥，贺化帛，叶伯平

召  集  人：张桂生

会议主题：研讨课题研究方法及工作计划

会议内容：

张桂生——接学会办公室通知，社联已经批准了学会上报的研究课题，研究经费是一万元人民币。本次会议要大家制定研究方法与研究工作的计划。贺化帛、叶伯平、朱希祥与楼嘉军相聚发言，对课题研究方法与工作步骤提出了各自的方法和意见，经归纳形成了以下的课题研究工作方法与计划：

一、研究报告撰写内容

1、课题性质是研究报告，题目是“新冠肺炎疫情对中国传统饮食文化的影响”，因此研究报告不易做大，要做成对策性的，提出前瞻性的意见，可供领导们咨询。

2、研究报告是讲疫情对传统文化的影响，故要将课题的文化讲深讲透，再来讲受到的影响和应对的方法，成为指导餐饮行业改革的理论依据。

3、研究报告要有调研内容，对不同档次的餐厅进行调查，还有家庭的饮食习惯是否受到影响等。要借助上海旅专的机制进行课题研究工作。

二、研究报告工作方法

1、大家一致决定研究报告由贺化帛老师主笔，叶伯平、楼嘉军与朱希祥老师协助做课题研究，以完善贺化帛老师的研究报告，张桂生协助做餐厅的调研工作。

2、因疫情期间，大家以微信和电话交流工作为主，定于9月与10月大家在开2次碰头会，交流各自研究的情况。11月在学会内开一个20-30人的研讨会，汇报已撰写好的研究报告的内容，听取大家对研究报告的意见。会后再根据大家的意见进行最后的完善工作后，向社联上交课题研究报告。

3、整理好课题研究报告工作的所有会议纪要及资料等，报社联与学会办公室存档。