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秋季养生热菜系列23——太子参红枣乌鸡汤
上海食文化 张文虎
原料：太子参10克，大红枣10粒，淮山片10克，乌骨鸡1只（约1000克左右），葱姜、绍酒、精盐等各适量。
制作：
1、太子参回软，用其原料于汁水。
2、大红枣与淮山片洗净备用。
3、乌鸡清洗，沥干水分。
4、盛器内放入乌鸡、葱姜、绍酒、适量清水炖制。
5、成熟后调味。
功效：健脾益胃、补气养血、润肺宽肠。
性味归经：
太子参：味甘微苦、性平，归脾、肺、心经。
红枣：甘、微温，归脾、胃经。
淮山：平、甘，归肺、脾、肾、胃经。
乌鸡：性平、味甘，归肝脾肾经。
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