秋季养生热菜系列18——蚝油翡翠瓜花
上海食文化 张文虎
原料：黄瓜200克，莴苣笋200克，蚝油、鲜汤、水淀粉、精制油等各适量。
制作：
1、黄瓜去皮，横切一分为二，去籽，清洗干净。
2、将黄瓜剞花，改刀。
3、莴苣去皮，剞花改刀。
4、加调味用“煸炒”的方法制作。
功效：清热利水，利五脏，通经络。
性味归经：
黄瓜：味甘、性凉，归肺、脾、胃经。
莴苣：味甘苦、性凉，归胃、膀胱经。
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