秋季养生热菜系列17——沙茶牛肉瓜煲
上海食文化 张文虎
原料：牛腩300克，南瓜小块150克，葱姜、绍酒、精盐、沙茶酱、白糖、水淀粉、精制油等各适量。
制作：
1、牛腩改刀，焯水清洗，沥干水分。
2、原料与调味用“煲”的方法制作（煲制一半时间后放入南瓜）。
功效：补养五脏，补中益气。
性味归经：
牛肉：性温、味甘，归脾、胃经。
南瓜：性温、味甘，归脾、胃经。
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