秋季养生热菜系列14——鸡汁有机小白菜
上海食文化 张文虎
原料：小白菜500克，水发木耳100克，精盐、鸡汤、鸡汁、水淀粉、精制
油等。
制作：
1、小白菜去老叶、菜梆等，取嫩菜心，修削整齐。
2、飞水，接冷备用。
3、黑木耳清洗干净，套汤。
4、加调味，用“烧”的方法制作。
功效：清热除烦润肺，行气祛瘀补血。
性味归经：
青菜：性温、味甘，归肺、胃、大肠经。
木耳：性平、味甘，归肺、胃、肝经。
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