秋季养生热菜系列12——雪蛤双白燕
上海食文化 张文虎
原料：水发雪蛤100克，蛋白丝100克，墨鱼丝100克，干贝丝25克，葱姜、香菜梗、绍酒、精盐、鲜汤、水淀粉、精制油等各适量。
制作：
1、将各种原料清晰干净，墨鱼丝飞水。
2、用“烩”的方法制作，最后撒上香菜梗。
功效：滋阴润肺，补虚损。
性味归经：
雪蛤：性凉、味咸，归肺、肾二经。
蛋白：性凉、味甘，归脾、肺经。
墨鱼：咸、平，归肝、肾经。
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