秋季养生冷菜系列15——蓝莓荸荠山药
上海食文化张文虎
原料：去皮荸荠100克，山药100克，蓝莓酱适量。
制作：
1、去皮荸荠清洗后切片。
2、山药洗净，稍作蒸制，模具造型，切片。
3、将两种原料在盆中排成图案。
4、调好的蓝莓酱浇上即可。
性味归经：
荸荠：性寒、味甘，归胃、肺、肝经。
山药：甘、平，归脾、肺、肾经。
蓝莓：性温、味甘微酸，归脾、肝经。
功效：益气养阴，补益脾肺，软化血管。
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