秋季养生冷菜系列13——秋梨扣双丝
上海食文化张文虎
原料：鸭梨1只，心里美萝卜1只，胡萝卜5斤克，精盐、蘑菇精、麻油少许。
制作：
1、鸭梨、心里美萝卜、胡萝卜清洗后去皮切丝。
2、分别调味拌渍，用模具造型。
3、反扣在盛器中。
功效：生津止渴、润燥降压，顺气补中。
性味归经：
鸭梨：性凉、味甘、微酸，归肺、胃经。
心里美萝卜：性凉、味甘、辛.，归脾、胃、肺、大肠经。
胡萝卜：味甘、性平，归脾、肺经。
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