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秋季养生冷菜系列9——新元素蔬方
上海食文化张文虎
原料：紫薯、南瓜、山药菱形条块各50克，食用仙人掌、芦荟菱形条块各25克，葱油、精盐、蘑菇精等各适量。
制作：
1、紫薯、南瓜分别蒸制成熟（硬酥），晾冷。
2、山药、仙人掌、芦荟飞水，食用冷水接冷，沥干水分。
3、与调味拌制，装盆造型。
性味归经：
紫薯：性平、味甘，归肾、脾、胃、大肠经。
南瓜：性温、味甘，归脾、胃经。
山药：甘、平，归脾、肺、肾经。
仙人掌：苦、寒，归心、肺、胃经。
芦荟：苦、寒，归肺、大肠经。
功效：降压补血，益气润肺养颜。
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