乐活百年不是梦——控心率 寿命长

上海食文化吴承起

心率即心脏每分钟跳动的次数。心脏每跳一下，都伴随着心肌的收缩及血液的泵出，可凭其粗测心功能。特别是静息心率（安静状态下的心率），代表着心脏的基础功能。如果太快，会大大增加心肌耗氧，使心肌供血减少，造成心肌缺血，久而久之容易引起心绞痛甚至心力衰竭。健康成人的静息心率应在51—94次／分，平均67次／分。有数据湿示，静息心律在70次／分，其寿命可达80岁。

香蕉土豆泥 香蕉和土豆中富含镁离了和钾离了，这两种矿物质都有调控心率的作用。当体内镁离子和钾离子含量减少时，会使心肌兴奋性升高、自律性增强、心率加快。老年人可常吃香蕉土豆泥来摄取镁离子和钾离子。方法：土豆1个（150—200克），洗净、去皮、切片，用清水冲洗，放入蒸锅蒸熟后取出、待其冷却，装入食品鲜袋中。再放入一根香焦（剥皮），一同捣成泥状，可加少许奶酪、盐调味 每周吃2—3次。

运动控心率 坚持运动可以锻炼心肺、控制体重、增强心功能，有利于稳定静息心率。老年人可以根据自己的情况选择强度适宜的运动项目，如慢跑、太极拳、八段锦等，每周运动不少于3次，每次时间不少于30分钟，运动时的心率不要超过最大心率的60%—80%。最大心率即运动时可达到最快心率，可根据年龄来估算，其公式为：220一年龄。

核桃醪糟饮 常喝核桃醪糟饮可改善心肌供血，营养心肌，稳定心率，同时还可以改善身体各组织的缺穴缺氧状况。方法：核桃仁10克，碾碎备用；醪糟20克，加水300毫升后煮沸，打入1个鸡蛋，将碎核桃仁放入搅匀即可，每同吃3—4次。